ビタミンPがCを助けて毛細血管を強化
水溶性ビタミンであるビタミンP(フラボノイド)は、柑橘類に含まれる色素(フラボン類)、ソバに含まれるルチンなどのフラボノイド化合物の総称です。
ビタミンPが欠乏すると、毛細血管の透過性が高まり、血中のタンパク質がもれ出したり、歯茎から出血しやすくなります。
ビタミンPには血管のコラーゲンを作るビタミンCの働きを助け、毛細血管を強化する働きがあり、高血圧、脳卒中などを予防します。
ビタミンPを多く含む食品には、ミカン、レモンなどの柑橘類(とくに薄皮の部分に多い)、アンズ、サクランボ、ソバなどがあります。
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