毛細血管の強化、骨へのカルシウム沈着促進
過度なカルシウム流出を防ぐビタミンK
脂溶性ビタミンであるビタミンKは、ケガなどの出血、打ち身などの内出血時に、血液凝固に働く因子であるいくつかのタンパク質合成に必要な物質です。
ビタミンKが不足すると、内出血の跡(アザ)がなかなか引かない、鼻血が出やすいなどの症状があらわれやすくなります。
また、骨にカルシウムが沈着する際、必要なタンパク質の合成にかかわるほか、体内のカルシウム不足時に骨からのカルシウム供給をうながすビタミンDの働きを抑制し、骨からの過度なカルシウム流出を防ぐ作用もあります。
骨からカルシウムが抜ける骨租髭症を予防します。
ビタミンKにはホウレンソウ、コマツナ、アシタバなど緑色野菜に含まれるK1(フィロキノン)、納豆やチーズなど発酵食品に含まれるK2(メナキノン)の2種類がありますが、どちらも同じ作用です。
腸内細菌によってビタミンKの必要量の一部は腸内で合成されています。
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