コラーゲン　−　関節の痛みの緩和、肌の美容効果:サプリメントの賢い選び方・摂取の仕方ガイド

細胞同士をつなぐたんぱく質の「接着剤」

コラーゲンは、とくに皮膚、血管、腱、歯などに含まれる繊維状のタンパク質で、人体を構成する全タンパク質の約30パーセントを占めています。

仝コラーゲン量の約40パーセントが皮膚に、約20パーセントが骨や軟骨に、そのほか血管や臓器などに多く含まれています。

繊維や膜の状態で存在するコラーゲンは、

（１）体内臓器の形を作り、それを支える「枠組み」、

（２）細胞と細胞のすき間を埋めて、組織同士をつなぎとめる「接着剤」として、その弾力性に富む性質を十二分に発揮しています。

体内ではコラーゲンの分解と合成が絶えず繰り返されていますが、年齢とともに合成される分より分解される速度のほうが上回るようになります。

体内のコラーゲン量が減少してくると、皮膚の張りが失われ、徐々に肌の老化が進むことになるのです。

効率よくとるには、ビタミンＣや鉄分もとる

コラーゲンはゼラチンやにかわ（膠）の原料に、また食用としてよく利用されてきました。

熱によって溶けやすい性質をもっており、私たちは豚骨スープ、骨付き肉の煮込み、魚の煮汁（煮こごり）などの料理を食べることで、知らず知らずのうちにコラーゲンをとっています。

コラーゲンが熱によって変成したものをゼラチン、さらに加水分解して分子量を小さくしたものをコラーゲンペプチドといい、サプリメントの素材として用いられています。

コラーゲンには、骨・関節疾患の痛みなどの緩和、骨の形成促進、肌の美容効果などが期待されます。

コラーゲンを効率よく利用するには、同時にビタミンＣや鉄分をとることが推奨されています。

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