乳清タンパク　−　強力な抗菌作用、免疫力のバックアップ:サプリメントの賢い選び方・摂取の仕方ガイド

母乳タンパクは、ほとんどが乳清タンパク

乳清タンパクは牛乳から作られるタンパク質で、強い筋肉を作る「理想のタンパク質」とも呼ばれ、低カロリー・低脂肪・高吸収率のタンパク質であることから、筋肉を酷使するボディビルダーや運動選手に人気の高いサプリメント（乳清＝ホエイとも呼ばれる）のひとつです。

牛乳には2種類のタンパク質があります。

牛乳からチーズを作るときに、チーズに固まるタンパク質がカゼイン（牛乳タンパクの約80パーセント）で、

残った絞り汁（乳清）に含まれるタンパク質で、

残りの20パーセントを占めるのが、ラクトグロブリン、ラクトアルブミン、ラクトフェリンと呼ばれる乳活タンパク成分です。

ちなみに、人間の母乳のタンパク質構成は牛乳とは異なり、乳清タンパクがほとんどで、カゼインはごく少量しか含まれていません。

ラクトフェリンの抗菌・抗ウイルス作用

すべての細胞にはグルタチオンという抗酸化物質が存在して、細胞を活性酸素の攻撃から守り、体内の免疫システムを活性化させています。

年齢とともにグルタチオン量が減少すると、アルツハイマー病などの発症や老化を促進させますが、乳活タンパクにはグルタチオンを増加させ、免疫を高める働きがあります。

乳清タンパクの成分のひとつ、ラクトフェリンには強い殺菌作用があり、胃ガンの原因となるピロリ菌、病原性大腸菌0-157、腸内の悪玉菌などを減らす効果があります。

また、肝ガンに進行しやすいウイルス性のＣ型肝炎患者にラクトフェリンを投与したところ、ウイルスの量が大幅に減少したとの報告もあります。

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