紫外線による日焼けの害から肌を守る
強力な抗酸化作用をもつビタミンEは、紫外線による日焼けの害から肌を守る働きがあり、ビタミンE配合の化粧品も数多く出ています。
また、最近ではビタミンEを大量投与することにより、アルツハイマー病の進行を抑えるという研究が進められています。
ビタミンEを多く含む食品には、サラダ油、小麦胚芽油などの食用植物油、アーモンド、ピーナッツ、ホウレンソウ、カボチャ、鶏卵などがあります。
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